Melatonina este o substanta sintetizata la nivelul glandei pineale din epifiza. Sinteza melatoninei este stimulata in timpul noptii, scaderea intensitatii luminii naturale diminuand intensitatea procesului si influentand negativ odihna fiziologica. In timpul starii de veghe, in organism se acumuleaza cantitati importante de substante toxice care pot fi eliminate doar in timpul somnului, conform bioritmului fiecaruia. Producerea Melatoninei se diminueaza odata cu inaintarea in varsta.